เกี่ยวกับเรา | บริการของเรา | ลงโฆษณา | พันธมิตรกับเรา | สะสมแต้ม | ออกแบบเว็บไซต์
 
 
A1
 
B21   B22
 
:: Banner home 2
 
 
 
:: สถานที่ท่องเที่ยว
  • วัดภูมินทร์
  • พิพิธภัณฑสถานแห่งชาติน่าน
  • วัดพระธาตุช้างค้ำวรวิหาร
  • วัดมิ่งเมือง
  • คุ้มเจ้าราชบุตร
  • วัดสวนตาล
  • วัดพญาวัด
  • วัดพระธาตุเขาน้อย
  • หอศิลป์ริมน่าน
  • วัดศรีพันต้น
  • วัดหัวข่วง
  • หอศิลป์พิงพฤกษ์
  • แหล่งเตาเผาฯ บ้านบ่อสวก
  • บ้านศรีนาป่าน
  • วนอุทยานถ้ำผาตูบ
  • วัดพระบรมธาตุแช่แห้ง
  • วัดนาปัง
  • วังกาบราง ธรรมสถาน
  • บ้านหาดผาขนโฮมสเตย์
  • วัดหนองบัว
  • อุทยานแห่งชาตินันทบุรี
  • บ้านสันเจริญ
  • หมู่บ้านไทยลื้อ บ้านดอนมูล
  • หมู่บ้านไทยลื้อ บ้านหนองบัว
  • วัดพระธาตุเบ็งสกัด
  • วัดต้นแหลง
  • หมู่บ้านไทลื้อ บ้านร้องแง
  • วัดปรางค์
  • วัดภูเก็ต
  • วัดนิมิตรมงคล(วัดบ้านตึ๊ด)
  • วัดพระธาตุจอมทอง
  • อุทยานแห่งชาติดอยภูคา
  • อุทยานแห่งชาติขุนน่าน
  • บ่อเกลือสินเธาว์
  • ศูนย์ภูฟ้าพัฒนา
  • อุทยานแห่งชาติแม่จริม
  • วัดหนองแดง
  • บ้านมณีพฤกษ์
  • อนุสาวรีย์วีรกรรมฯ
  • อนุสรณ์สถานฯ บ้านห้วยโก๋นเก่า
  • ตลาดชายแดนบ้านห้วยโก๋น
  • ภูพยัคฆ์
  • อุทยานแห่งชาติถ้ำสะเกิน
  • วัดบุญยืน
  • อุทยานแห่งชาติศรีน่าน
  • หมู่บ้านประมงปากนาย

  • หน้าแรก > สัมผัสน่าน ล้านนาตะวันออก > เตา, ไค, ไก - สาหร่ายน้ำจืด  
     
    ไป เก็บ “เตา” บ้านนาคูหา ที่จ.น่าน

    สาหร่ายน้ำจืด (เตา) เป็นสินค้าทางการเกษตรที่ขึ้นชื่อของตำบลสวนเขื่อน โดยมีแหล่งผลิตอยู่ที่บ้านนาคูหา หมู่ที่ ๕ ตำบลสวนเขื่อน สาหร่ายที่นี่เป็นสาหร่ายที่เกิดจากธรรมชาติ เป็นชนิดที่เรียกว่า “สไปโรไจรา” (SPIROGYRA SPP.) ซึ่งขึ้นในน้ำสะอาดเท่านั้น ปัจจุบันมีการเพาะเลี้ยงในแหล่งน้ำ ไม่มีการใส่ปุ๋ยหรือสารเคมีใด ๆ สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลายชนิด เช่น ตำเตา ข้าวเกรียบ ไข่เจียว และยังนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ มากมาย ไม่ว่าจะเป็นสบู่ ผลิตภัณฑ์บำรุงผม เวชภัณฑ์บำรุงผิวหน้า คุณค่าทางโภชนการของสาหร่ายเตามีมากมาย รวมถึงยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย ความเชื่อของท้องถิ่นที่นี้จะไม่เก็บสาหร่าย (เตา) ในวันพระ

    กิจกรรมการเรียนรู้
    - ใช้ไม้ยาวประมาณ ๑ เมตร ค่อยๆ พันสาหร่ายขึ้นจากบ่อ แล้วใช้มือรูดใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ เก็บมาแล้ว นำมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นบีบเอาน้ำออก โดยใส่กระป๋อง แล้วใช้เครื่องบีบน้ำออก ก็จะได้เส้นสาหร่ายที่มีลักษณะนุ่มมือ เหมือนเส้นไหม สามารถรับประทานได้สดๆ หรือจะนำมาประกอบอาหาร เช่น ตำเตา หรือ สาหร่ายชุบไข่ทอด ก็ได้


     
    แปรรูป “ไก – สาหร่ายน้ำจืด” กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรหนองบัว

    ไก เป็นสาหร่ายน้ำจืดขนาดใหญ่ที่ขึ้นอยู่บนก้อนหินที่พื้นท้องน้ำ มีลักษณะเป็นเส้นสายยาว สีเขียวสด ความยาวประมาณ ๑-๒ เมตร เมื่อเจริญเต็มที่จะมองเห็นเป็นเส้นสายสีเขียวเต็มท้องน้ำ มักเจริญอยู่ในบริเวณที่เป็นหาดหินและกรวด มีความลึกระหว่าง ๓๐-๕๐ เซนติเมตร คุณภาพอยู่ในระดับดีถึงปานกลาง น้ำใสและไหลเอื่อยๆ พบมากในฤดูหนาวจนถึงฤดูฝน ระหว่างเดือนพฤศจิกายน-พฤษภาคม ของทุกปี ในลำน้ำน่านจะพบสาหร่ายไกได้ตั้งแต่ต้นน้ำอำเภอทุ่งช้างเรื่อยไปจนถึงปลาย น้ำอำเภอเวียงสา แต่พบมากที่สุดที่อำเภอท่าวังผา โดยไกจะมีอยู่ ๓ ชนิด คือ ๑. ไกเหนียว หรือ ไกค่าง มีสีเขียวเข้ม เป็นเส้นยาว ๒. ไกเปื่อย หรือ ไกไหม เป็นเส้นฝอยเล็ก เกาะตามหินเป็นกระจุก ๓. ไกต๊ะ อยู่ปนอยู่กับไกไหม เส้นสั้นมาก

    กิจกรรมเรียนรู้วิธีการแปรรูปไก – สาหร่ายน้ำจืด
    - นำไกที่ได้จากลำน้ำล้างด้วยน้ำสะอาด ๑๐ – ๑๓ ครั้ง
    - ขยี้ให้เป็นเส้นฝอยของสาหร่ายแยกออกจากกัน
    - นำไปวางไว้บนตระแกรงที่ทำด้วยไม้ไผ่และหญ้าคา ตากแดดให้แห้งประมาณ ๑ แดด
    - จากนั้นนำไกที่แห้งแล้วไปอบในตู้อบให้แห้งอีกครั้ง จึงนำมาประกอบอาหาร ชนิด ต่าง ๆ ตามต้องการ

    กิจกรรมการเรียนรู้การทำไกแผ่น
    - นำไกที่อบแล้วมาปรุงรสด้วยเกลือสินเธาว์ ผสมน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มรสด้วยเมล็ดงา
    - เคี้ยวให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นทำเป็นแผ่นบาง ๆ ขนาดพอประมาณ
    - ผึ่งให้แห้ง แล้วนำมาทอด

     

     
    ที่มาของภาพ และข้อมูล :
    การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย

    สำนักงานจังหวัดน่าน
    ททท. สำนักงานแพร่

    Bookmark and Share
    C1
     
    :: เมนู
    ข้อมูลทั่วไป
    การเดินทาง
    โปรโมชั่นน่าน
    ข่าวท่องเที่ยวน่าน
    ปฏิทินท่องเที่ยว
    สัมผัสน่าน ล้านนาตะวันออก
    สถานที่ท่องเที่ยว
    กิจกรรมท่องเที่ยว
    เส้นทางท่องเที่ยว
    บันทึกความทรงจำ
    รีวิวที่พัก โฮมสเตย์ รีสอร์ท
    รีวิวที่ิกิน ร้านอาหาร
    ร้านอาหารแบ่งตามที่ตั้ง
    ห้องภาพ
    เกี่ยวกับเรา
    สำหรับสถานประกอบการ
       โฆษณากับเรา
       พันธมิตร(Partner)กับเรา
       สะสมแต้ม ชมพูพลัส

    :: สถานที่ท่องเที่ยว


     
    :: โฆษณากับเรา คลิกที่นี่
     
    A2
     
    A3
     
    แนะนำที่พัก (A8-A9 Mini)
     
    :: Banner tour
     
    :: Banner home